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スレッド一覧[9]

【1:9】地元料理
1 名前:まいど 2004/01/18 15:05 ID:W2iJbSOH
内容・材料・作り方・コツ
画像があれば うれしいな

2 名前:やまさき屋 2004/01/27 22:24 ID:qeoQDL33
鮎のロールキャベツ
鮎は塩焼きが一番美味しいですが、冷凍室にはまだ去年の鮎がカチン、カチンさっと洗ってオーブンで焼き、頭としっぽは切り落とし、お腹を開きコケだけを洗い流し湯がいておいたキャベツで巻き、コンソメと昆布とカツオのだしでスープを多めにして煮ます。鮎からも良いダシが出て絶妙な味になります。
わたしは煮るときに大きいホタテも一緒に煮ました、が入れなくても美味しいです。盛り付けは,大きめの鉢に鮎のロールキャベツを置き、前にホタテをおきだし汁をいれケチャプで飾ります。

3 名前:まいど 2004/01/28 22:41 ID:5Lr0LfOa
うまそうですね。
画像ありませんか?撮影してたら メールで送ってくださいね。
みんなきっと見たいと思います。

4 名前:坂本 2004/01/30 01:05 ID:gdzTqRkc
鮎のロールキャベツ、里芋のコロッケ・・。
色々一風変わった料理がありますね。(^^)

5 名前:河口 2004/02/02 21:38 ID:PgwvMrGM
この間、ラーメンの番組で、鮎ラーメンを放送していました。
東京の店で名前は、忘れましたが超売れているそうです。
鮎干物にして、あぶった1匹をそのまま麺の上にのせていました。鮎は、岐阜長良川産で、女性に大うけらしいです。

6 名前:坂本 2004/02/09 19:57 ID:4KjV3Zo6
鮎ラーメンね、初耳ですが。検索するとありましたよ。
http://jage01.hp.infoseek.co.jp/Ayu.htm

7 名前:岩崎 2004/02/15 10:25 ID:EF06T5zt [URL]
鮎料理もいろいろありますね、硬い頭をやわらかくして考えて見ます。

8 名前:天晴 2004/03/13 01:42 ID:zGDN1JS1
平井で「うずみ」初めて食べました。味噌汁でなく、すましなんですね。多彩な薬味がまたおいしかったです。柚子風味やゴマなど。

9 名前:坂本 2004/03/15 00:59 ID:wmoTaVqP
うずみ・・私は食べたことあったかなあ?
ネットで検索
http://www.chushi.maff.go.jp/syokuiku/dentou/ryouri/hiroshima/uzumi/uzumi.htm
庶民がぜいたくをしていると思われないよう、ごはんの下にごちそうをかくして食べたという

なるほどね。そういう時代もあったんですね。
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【2:1】その他
1 名前:まいど 2004/01/18 15:07 ID:W2iJbSOH
内容・材料・作り方・コツ
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【3:1】洋食
1 名前:まいど 2004/01/18 15:07 ID:W2iJbSOH
内容・材料・作り方・コツ
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【4:1】イタリア料理
1 名前:まいど 2004/01/18 15:06 ID:W2iJbSOH
内容・材料・作り方・コツ
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【5:1】フランス料理
1 名前:まいど 2004/01/18 15:06 ID:W2iJbSOH
内容・材料・作り方・コツ
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【6:1】アジア料理
1 名前:まいど 2004/01/18 15:06 ID:W2iJbSOH
内容・材料・作り方・コツ
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【7:1】中華料理
1 名前:まいど 2004/01/18 15:06 ID:W2iJbSOH
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【8:1】韓国料理
1 名前:まいど 2004/01/18 15:05 ID:W2iJbSOH
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【9:1】和食
1 名前:まいど 2004/01/18 15:05 ID:W2iJbSOH
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